Belgian Owl — это 100% бельгийский односолодовый терруарный виски, изготовленный в Фекше-ле-Верхнем Клоше, в двух шагах от Льежа, в соответствии с принципами устойчивого сельского хозяйства и справедливой торговли.
В основе «Бельгийской совы» всего два местных ингредиента: ячмень и вода. Ячмень выращивается вокруг винокурни, вода поступает с глубины 38 метров под винокурней.
Мастером-дистилляром является Этьен Бульон, который долгое время оттачивал свое мастерство с Джимом Макьюэном на дистиллерии Bruichladdich в Шотландии (остров Айла).
2004г: Этьен основывает The Owl Distillery. 29 октября он провел свою первую перегонку ячменя 2003 года.
2007г: появилась первая 3-летняя «Бельгийская сова».
2013г: покупка 2 из 4 перегонных кубов у Caperdonich в Шотландии, что позволяет увеличить производственные мощности: с 20 000 до
80 000 бутылок в год.
Символ бренда – Сова. В повествованиях мы видим ее как святого покровителя, хранителя, носителя мудрости. Все эти качества нужны, чтобы создать уникальный, мягкий и сбалансированный первоклассный виски. Так же Сова символизирует Этьена, основателя и мастера-дистиллера, работающего в тени над созданием уникального нектара…
Для некоторых Этьен сумасшедший. По мнению других, он слишком долго оставался над своими перегонными кубами, опьяненный выходящим из них паром алкоголя. Но это не так. Он просто решителен и определенно страстен.
BELGIAN OWL SINGLE MALT IDENTITY / БЕЛЬДЖИАН ОУЛ АЙДЕНТИТИ СИНГЛ МОЛТ
Виски солодовый
Страна: Бельгия
Регион: Эсбе (Хеспенгау)
Содержание алкоголя: 46%
Литраж: 500 мл
Цвет: желтого золота.
Аромат: нежные тона обожженного дуба и ириски сливаются с нотами груши, мускатного ореха и яблочного джема. Со временем появляютсяноты ванильного пудинга и карамелизированного банана.
Вкус: сбалансированный, с оттенками меда, ванильного и кокосового мороженого, засахаренного имбиря, яблок, обжаренных в сливочном масле, и сливового пирога.
Гастрономические сочетания: в чистом виде, со льдом и в коктейлях.
- 2022: Monde Selection Bruxelles – Gold;
- Women’s International Trophy – Gold;
- 2021: Monde Selection Bruxelles – Gold;
- Gold Medal (Spirits Selection) by Concours Mondial de Bruxelles;
- IWSC – Gold;
- 2020: Monde Selection Grand - Gold Quality Award.
Особенности производства: двойная дистилляция. Выдержка от 3 до 4 лет исключительно в бочках из-под бурбона из американского белого дуба с Дистиллерии Heaven Hill. Бочки не обугливают повторно. «Никакой карамели, никакой холодной фильтрации», как говорит Этьен Бульон.
BELGIAN OWL SINGLE CASK INTENSE / БЕЛЬДЖИАН ОУЛ ИНТЕНС СИНГЛ КАСК
Виски солодовый
Страна: Бельгия
Регион: Эсбе (Хеспенгау)
Содержание алкоголя: 69%
Литраж: 500 мл
Цвет: желтого золота.
Аромат: меда, ванильного и кокосового мороженого, имбирных цукатов, печеных яблок и сливового пирога.
Вкус: насыщенный и интенсивный, с долгим фруктово – древесным послевкусием.
Гастрономические сочетания: в чистом виде, со льдом и в коктейлях.
- 2021: World Whisky Awards – Bronze;
- IWSC – Silver;
- 2020: Monde Selection - Grand Gold Quality Award;
- Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles - Silver Medal;
- World Whisky Awards – Gold;
- 2019: World Whisky Awards - Best Belgian Single Malt;
- 2018: IWSC – Silver.
Особенности производства: двойная дистилляция. Выдержка 42-47 месяцев исключительно в бочках из-под бурбона из американского белого дуба с Дистиллерии Heaven Hill. Бочки не обугливают повторно. Виски бочковой крепоти. «Никакой карамели, никакой холодной фильтрации», как говорит Этьен Бульон.
BELGIAN OWL SINGLE CASK PASSION / БЕЛЬДЖИАН ОУЛ ПЭШН СИНГЛ КАСК
Виски солодовый
Страна: Бельгия
Регион: Эсбе (Хеспенгау)
Содержание алкоголя: 46%
Литраж: 500 мл
Цвет: желтого золота.
Аромат: каждая бочка уникальна, что придает каждой бутылке страстный и насыщенный характер подлинности. Иногда больше ванили, иногда больше бриошей.
Вкус: насыщенный и интенсивный, с долгим фруктово – древесным послевкусием.
Гастрономические сочетания: в чистом виде, со льдом и в коктейлях.
- 2022: Monde Selection Bruxelles – Gold;
- 2021: World Whisky Awards - Silver;
- IWSC – Silver;
- 2020: Monde Selection - Grand Gold Quality Award;
- Silver Medal (Spirits Selection) by Concours Mondial de Bruxelles;
- World Whisky Awards - Best Belgian Single Malt.
Особенности производства: двойная дистилляция. Выдержка 42-47 месяцев исключительно в бочках из-под бурбона из американского белого дуба с Дистиллерии Heaven Hill. Бочки не обугливают повторно. «Никакой карамели, никакой холодной фильтрации», как говорит Этьен Бульон.
BELGIAN OWL SINGLE MALT EVOLUTION / БЕЛЬДЖИАН ОУЛ ЭВОЛЮШН СИНГЛ МОЛТ
Виски солодовый
Страна: Бельгия
Регион: Эсбе (Хеспенгау)
Содержание алкоголя: 46%
Литраж: 500 мл
Цвет: желтого золота.
Аромат: груши, белого винограда и немного молотого перца.
Вкус: свежий и сбалансированный, плоды фруктового сада деликатно сочетаются со специями и легкой древесностью бочки из-под бурбона.
Гастрономические сочетания: в чистом виде, со льдом и в коктейлях.
- 2022: Grand Gold Medal (Spirits Selection) by Concours Mondial de Bruxelles;
- 2021: World Whisky Awards – Silver.
Особенности производства: двойная дистилляция. Выдержка от 4 до 5 лет исключительно в бочках из-под бурбона из американского белого дуба с Дистиллерии Heaven Hill. Бочки не обугливают повторно. «Никакой карамели, никакой холодной фильтрации», как говорит Этьен Бульон.
BELGIAN OWL NEW MAKE BARLEY / БЕЛЬДЖИАН ОУЛ НЬЮ МЕЙК БАРЛИ
Спиртной напиток
Страна: Бельгия
Регион: Эсбе (Хеспенгау)
Содержание алкоголя: 46%
Литраж: 500 мл
Цвет: желтого золота.
Аромат: солода, печеного хлеба и песочного печенья. Со временем раскрывается еще больше и дарит фруктовые ноты спелых груш, зелени и сидра, которые затем растворяются в аромате свежескошенной травы.
Вкус: первоначальное ощущение во рту сладкое, характеризующееся прекрасной маслянистостью дистиллята. Постепенно появляются фруктовые ноты из фруктового сада поднимаются на вершину.
Гастрономические сочетания: в чистом виде, со льдом и в коктейлях.
Особенности производства: двойная дистилляция. Этот Ньюмейк— прямое путешествие в самое сердце виски Belgian Owl.