Tura Estate Winery - это семейная винодельческая компания. Она была основана Вередом и Эрезом Бен Саадон в 2003 году в местечке Рахелим как усадьба. Первые 5 гектаров виноградников были посажены в 1997 году. Сейчас винодельне Tura Estate Winery принадлежит около 150 гектаров виноградников.
Веред и Эрез Бен Саадон - профессиональные энологи. Они изучали энологию в колледже Тель Хай и в университете Ариэля. В первый год винодельня произвела 1200 бутылок, а через год производство увеличилось до 2800 бутылок. Сейчас средний объём производства - 85 тыс. бутылок в год.
Все вина Tura Estate Winery – кошерные. Они произведены с соблюдением всех требований Кашрута и подходят для праздника Пейсах.
Терруар: виноградники располагаются на высоте 850 метров над уровнем моря. Большая высота и горная местность обеспечивают оптимальный климат для возделывания винограда. Виноградники Tura Estate Winery были признаны одними из лучших виноградников в Израиле. Почвы на виноградниках разнообразные: песчаные, глинистые, вулканические. Встречается Terra Rossa – карбонатно-глинистая почва. Виноградники представлены следующими сортами: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Шираз, Пти Вердо, Пино Нуар и Шардоне, Совиньон Блан, Гевюрцтраминер и Вионье.
Винификация и выдержка вина: виноград бережно собирается и доставляется на винодельню. Далее следуют дробление, мягкое прессование, мацерация. Алкогольная ферментация проводится в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Далее вино выдерживается около 10 месяцев в бочках из французского дуба с еженедельным батоннажем. Вино произведено с соблюдением всех требований Кашрута и является кошерным.
CHARDONNAY TURA WINERY / ШАРДОНЕ ТУРА ВАЙНЕРИ
Вино белое сухое
Страна: Израиль
Сорт винограда: 100% Шардоне
Содержание алкоголя: 14%
Зона производства: Иудейские холмы
Цвет: соломенно-жёлтый
Аромат: богатый: ноты ананаса, груши, дыни и белого персика переплетаются с оттенками желтой сливы, лимона, карамели и ванили
Вкус: богатый и насыщенный, с маслянистой структурой и сбалансированной кислотностью
Гастрономические сочетания: вино прекрасно сочетается с широким ассортиментом блюд, таких как паста в сливочном соусе, ньокки со сливками и рыба на гриле
Температура подачи: 12-14 °С
GEWÜRZTRAMINER TURA WINERY / ГЕВЮРЦТРАМИНЕР ТУРА ВАЙНЕРИ
Вино белое полусухое
Страна: Израиль
Сорт винограда: 100% Гевюрцтраминер
Содержание алкоголя: 12%
Зона производства: Иудейские холмы
Цвет: соломенно-жёлтый
Аромат: обладает ароматом банана, розовой акации и гвоздики
Вкус: во вкусе обнаруживаются нотки личи, маракуйи, луговых цветов и мускатного ореха
Гастрономические сочетания: прекрасно в качестве аперитива, со свежими салатами и в сочетании с пряной кухней, сырами
Температура подачи: 8-10 °С
HEARTLAND TURA WINERY / ХАРТЛЕНД ТУРА ВАЙНЕРИ
Вино красное сухое
Страна: Израиль
Сорт винограда: 60% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 10% Пти Вердо
Содержание алкоголя: 14,5%
Зона производства: Иудейские холмы
Цвет: темно-красный
Аромат: богатый, насыщенный: угадываются нотки черной смородины, вишни, сливы, малины, дополняемые нюансами черного молотого перца, сафьяна, шоколада и аниса
Вкус: богатый и бархатистый, но заманчиво мягкий. Сопровождается длительным благородным послевкусием
Гастрономические сочетания: Прекрасно подходит к мясу на гриле, к блюдам из говядины, ризотто
Температура подачи: 14-16 ºC
MOUNTAIN PEAK TURA WINERY / МАУНТИН ПИК ТУРА ВАЙНЕРИ
Вино красное сухое
Страна: Израиль
Сорт винограда: 47% Каберне Совиньон, 38% Мерло, 6% Пти Вердо, 9% Каберне Фран
Содержание алкоголя: 14%
Зона производства: Иудейские холмы
Цвет: насыщенный пурпурный
Аромат: богатый, сложный: ноты вишни, свежей черники и сливового джема переплетаются с нюансами гвоздики, кардамона, табака и темного шоколада
Вкус: яркий, мощный, с бархатистой атакой и сочными шелковистыми танинами. Послевкусие ягодное, продолжительное.
Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с ярко выраженными блюдами с обилием трав и специй
Температура подачи: 16-18 ºC
- Israel Wine Awards’14 – Silver
- Decanter Asia Wine Awards’14 – Silver
PINOT NOIR TURA WINERY / ПИНО НУАР ТУРА ВАЙНЕРИ
Вино красное сухое
Страна: Израиль
Сорт винограда: 100% Пино Нуар
Содержание алкоголя: 12,2%
Зона производства: Иудейские холмы
Цвет: бледно-рубиновый
Аромат: тонкий, с нотками вишни, клубники, сливы, а также нюансами ванили, корицы и карамели
Вкус: легкое, хорошо структурированное вино, с ягодным послевкусием
Гастрономические сочетания: Отлично подойдет к мясным закускам, тар-тар, карпаччо, к жареной курице, равиолли
Температура подачи: 16-17 °С
SHIRAZ TURA WINERY / ШИРАЗ ТУРА ВАЙНЕРИ
Вино красное сухое
Страна: Израиль
Сорт винограда: 100% Шираз
Содержание алкоголя: 13,5%
Зона производства: Иудейские холмы
Цвет: темно-красный
Аромат: богатый, насыщенный: угадываются нотки вишни, сливы, малины, дополняемые нюансами черного молотого перца, можжевельника, шоколада и аниса
Вкус: богатый и бархатистый, но заманчиво мягкий. Сопровождается длительным благородным послевкусием
Гастрономические сочетания: Прекрасно подходит к мясу на гриле, к блюдам из говядины, ризотто
Температура подачи: 14-16 °С