Вино белое сухое

Страна: Франция

Регион: Бургундия, Батар-Монраше AOC

Сорт винограда: 100% Шардоне

Возраст лоз: 40 лет

Объём производства: 1 500 бут

Содержание алкоголя: 13,5%

Литраж: 0,75 л

Терруар: подпочва состоит из очень твердого известняка и мергеля. Один из самых известных виноградников категории Гран Крю Бургундии. Восточная экспозиция. Собственные виноградники производителя. Система подвязки лозы Гюйо.

Винификация и выдержка вина: ручной сбор винограда и двойная сортировка (первый раз при сборе и второй раз на сортировочном столе). После мягкого прессования сусло попадает в бочки из французского дуба объемом 228л (15% новые), где проводится алкогольная ферментация и малолактика. Для алкогольного брожения используются только дикие дрожжи. Вино выдерживается в этих же бочках 16 месяцев на осадке, с периодическим батоннажем. Далее вино из различных бочек переливается в стальные ёмкости для «женитьбы» и находится в них около месяца. Розлив происходит только по лунному календарю в «плодовый день». Перед розливом вино слегка осветляется и немного фильтруется.

Цвет: желтого золота

Аромат: богатый, комплексный, с тонами спелого лимона, свежего персика, белых цветов и бриоши

Вкус: полнотелый, с насыщенной шелковистой структурой и элегантными оттенками спелых желтых фруктов, с утонченной нотой минеральности, живой кислинкой и продолжительным послевкусием

Гастрономические сочетания: прекрасно в сочетании с морепродуктами, жареной рыбой или рыбой под сливочным соусом, мясом птицы, телятиной, белыми грибами и сырами

Температура подачи: 12-14°C

Оценки и рейтинги:

• Bourgogne Aujourd’hui ‘16 – 16/20 баллов

Вино белое сухое

Страна: Франция

Регион: Бургундия AOC

Сорт винограда: 100% Шардоне

Возраст лоз: 35 лет

Объём производства: 60 000 бут

Содержание алкоголя: 13%

Литраж: 0,75 л

Терруар: почвенный пласт состоит из глины и известняка. Виноградники расположены в зонах производства вин Мерсо и Шассань-Монраше. Система подвязки лозы Гюйо.

Винификация и выдержка вина: ручной сбор винограда и двойная сортировка (первый раз при сборе и второй раз на сортировочном столе). После мягкого прессования сусло попадает в бочки из французского дуба объемом 500л (10% новые), где проводится алкогольная ферментация и малолактика. Для алкогольного брожения используются только дикие дрожжи. Вино выдерживается в этих же бочках 10 месяцев на осадке, с периодическим батоннажем. Далее вино из различных бочек переливается в стальные ёмкости для «женитьбы» и находится в них около месяца. Розлив происходит только по лунному календарю в «плодовый день». Перед розливом вино слегка осветляется и немного фильтруется.

Цвет: бледно-желтый

Аромат: комплексный, с тонами белых фруктов и цитрусовых

Вкус: фруктовый и свежий, приятно выделяется лимонная цедра и ноты белых фруктов. Продолжительное послевкусие благодаря высокому уровню виноградников для вина такого уровня.

Гастрономические сочетания: прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с морепродуктами, блюдами из рыбы, белым мясом

Температура подачи: 10°C

Оценки и рейтинги:

• International Wine Report ‘17 – 89 баллов

Вино белое сухое

Страна: Франция

Регион: Бургундия, Шассань-Монраше Премье Крю AOC

Сорт винограда: 100% Шардоне

Возраст лоз: 60 лет

Объём производства: 3 000 бут

Содержание алкоголя: 13,5%

Литраж: 0,75 л

Терруар: виноградники находятся вокруг деревни Шассань-Монраше с юго-восточной экспозицией. Холмы со средним уклоном и известняковыми почвами, ограниченным присутствием глины. Система подвязки лозы Гюйо.

Винификация и выдержка вина: ручной сбор винограда и двойная сортировка (первый раз при сборе и второй раз на сортировочном столе). После мягкого прессования сусло попадает в бочки из французского дуба объемом 228л (15% новые), где проводится алкогольная ферментация и малолактика. Для алкогольного брожения используются только дикие дрожжи. Вино выдерживается в этих же бочках 16 месяцев на осадке, с периодическим батоннажем. Далее вино из различных бочек переливается в стальные ёмкости для «женитьбы» и находится в них около месяца. Розлив происходит только по лунному календарю в «плодовый день». Перед розливом вино слегка осветляется и немного фильтруется.

Цвет: желтое золото

Аромат: белых цветов, липового меда и желтых фруктов с нотой цитрусовых

Вкус: округлое вино с элегантной текстурой, с нотами спелых цитрусовых, белых и желтых фруктов и гармонично интегрированными оттенками белого дуба. Продолжительное минеральное послевкусие.

Гастрономические сочетания: прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой на гриле или в соусе, блюдами с трюфелями, белыми грибами, птицей

Температура подачи: 12-14°C

Оценки и рейтинги:

• Vinous‘15 – 90-92 балла
• Robert Parker’17 - 90-92 балла

Вино белое сухое

Страна: Франция

Регион: Бургундия, Кортон-Шарлемань AOC

Сорт винограда: 100% Шардоне

Возраст лоз: 50 лет

Объём производства: 6 000 бут

Содержание алкоголя: 13,5%

Литраж: 0,75 л

Терруар: подпочва состоит из очень твердого известняка и мергеля. Виноградники расположены недалеко от деревни Алос-Кортон на севере Кот-де-Бона с южной и юго-восточной экспозицией. Система подвязки лозы Гюйо.

Винификация и выдержка вина: ручной сбор винограда и двойная сортировка (первый раз при сборе и второй раз на сортировочном столе). После мягкого прессования сусло попадает в бочки из французского дуба объемом 228л (15% новые), где проводится алкогольное брожение и малолактика. Для алкогольного брожения используются только дикие дрожжи. Вино выдерживается в этих же бочках 16 месяцев на осадке, с периодическим батоннажем. Далее вино из различных бочек переливается в стальные ёмкости для «женитьбы» и находится в них около месяца. Розлив происходит только по лунному календарю в «плодовый день». Перед розливом вино слегка осветляется и немного фильтруется.

Цвет: ярко-желтый

Аромат: спелых желтых косточковых фруктов, спелого лимона и легкой кремнистой ноты

Вкус: концентрированный, с мощной структурой и легкой пикантностью. Полнотелое вино с лимонными нотами и продолжительным послевкусием

Гастрономические сочетания: прекрасно в сочетании с морепродуктами, блюдами с белым трюфелем, рыбой в сливочном соусе, птицей и выдержанными сырами

Температура подачи: 12-14°C

Оценки и рейтинги:

• Wine Enthusiast ‘16 – 95 баллов
• Robert Parker ‘16 – 94 балла
• Wine Enthusiast ‘18 – 95 баллов

Вино белое сухое

Страна: Франция

Регион: Бургундия, Мерсо AOC

Сорт винограда: 100% Шардоне

Возраст лоз: 45 лет

Объём производства: 9 600 бут

Содержание алкоголя: 13%

Литраж: 0,75 л

Терруар: виноградники находятся вокруг деревни Мерсо над участком Премье Крю «Les Genevrières» («Ле Женевриэр») на восточной экспозиции. Холмы с очень крутым уклоном с известняковыми и глинистыми почвами с небольшим количеством мела. Система подвязки лозы Гюйо.

Винификация и выдержка вина: ручной сбор винограда и двойная сортировка (первый раз при сборе и второй раз на сортировочном столе). После мягкого прессования сусло попадает в бочки из французского дуба объемом 228л (15% новые), где проводится алкогольная ферментация и малолактика. Для алкогольного брожения используются только дикие дрожжи. Вино выдерживается в этих же бочках 16 месяцев на осадке, с периодическим батоннажем. Далее вино из различных бочек переливается в стальные ёмкости для «женитьбы» и находится в них около месяца. Розлив происходит только по лунному календарю в «плодовый день». Перед розливом вино слегка осветляется и немного фильтруется.

Цвет: ярко-желтый с отблеском белого золота

Аромат: цитрусовых, белых фруктов, нот кремния и пряностей

Вкус: раскрывается цитрусовыми тонами, типичными для шардоне. Вино с выраженной минеральностью, которая еще долго ощущается кремниевыми нотами в послевкусии.

Гастрономические сочетания: вино прекрасно в качестве аперитива, а также с блюдами из морепродуктов, рыбы и с птицей

Температура подачи: 12-14°С

Оценки и рейтинги:

• Wine Advocate ‘17 – 92+ балла
• Wine & Spirits ‘17 – 91 балл

Вино белое сухое

Страна: Франция

Регион: Бургундия, Мерсо Премье Крю AOC

Сорт винограда: 100% Шардоне

Возраст лоз: 50 лет

Объём производства: 2 100 бут

Содержание алкоголя: 13,5%

Литраж: 0,75 л

Терруар: участок «Ле Шарм-Дессю» находится на юге Мерсо, недалеко от Пюлиньи-Монраше, на пологом склоне с известняковыми и глинистыми почвами. Подпочва сложена различными слоями известняка. Система подвязки лозы Гюйо.

Винификация и выдержка вина: ручной сбор винограда и двойная сортировка (первый раз при сборе и второй раз на сортировочном столе). После мягкого прессования сусло попадает в бочки из французского дуба объемом 228л (15% новые), где проводится алкогольная ферментация и малолактика. Для алкогольного брожения используются только дикие дрожжи. Вино выдерживается в этих же бочках 16 месяцев на осадке, с периодическим батоннажем. Далее вино из различных бочек переливается в стальные ёмкости для «женитьбы» и находится в них около месяца. Розлив происходит только по лунному календарю в «плодовый день». Перед розливом вино слегка осветляется и немного фильтруется.

Цвет: бледно-желтый

Аромат: комплексный и многогранный: цитрусовые, желтые фрукты (отчетливо звучит абрикос), специи и минеральные ноты кремния

Вкус: богатый и округлый, плавно перетекающий в длительное послевкусие. После фруктовой атаки вино продолжает звучать цитрусовыми нотами и элегантной минеральностью.

Гастрономические сочетания: прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса со сливочным соусом, а также с телятиной

Температура подачи: 12-14°C

Оценки и рейтинги:

• Robert Parker ‘ 17 -93+ балла

Вино белое сухое

Страна: Франция

Регион: Бургундия, Пуйи-Фюиссе AOC

Сорт винограда: 100% Шардоне

Возраст лоз: 60 лет

Объём производства: 20 000 бут

Содержание алкоголя: 13%

Литраж: 0,75 л

Терруар: почвенный пласт состоит из глины, известняка и гальки. Виноградники расположены вокруг деревень Фюиссе, Солютре-Пуйи, Вержиссон и Шептре. Система подвязки лозы Гюйо.

Винификация и выдержка вина: ручной сбор винограда и двойная сортировка (первый раз при сборе и второй раз на сортировочном столе). После мягкого прессования сусло попадает в бочки из французского дуба объемом 500л (10% новые), где проводится алкогольная ферментация и малолактика. Для алкогольного брожения используются только дикие дрожжи. Вино выдерживается в этих же бочках 10 месяцев на осадке, с периодическим батоннажем. Далее вино из различных бочек переливается в стальные ёмкости для «женитьбы» и находится в них около месяца. Розлив происходит только по лунному календарю в «плодовый день». Перед розливом вино слегка осветляется и немного фильтруется.

Цвет: бледно-золотой

Аромат: зеленого яблока и зрелых цитрусовых

Вкус: округлый и при этом сочный с фруктовыми нотами и кремниевыми тонами. Продолжительное послевкусие.

Гастрономические сочетания: прекрасно в качестве аперитива, а так же хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, различными салатами, птицей и сырами

Температура подачи: 10-12°C

Оценки и рейтинги:

• Wine & Spirits ‘17 – 93 балла
• Wine Report ‘ 17 – 90 баллов

Вино белое сухое

Страна: Франция

Регион: Бургундия, Пюлиньи-Монраше Премье Крю AOC

Сорт винограда: 100% Шардоне

Возраст лоз: 40 лет

Объём производства: 2 400 бут

Содержание алкоголя: 13,5%

Литраж: 0,75 л

Терруар: участок «Ле Рефер» находится на севере Пюлиньи, рядом со знаменитым участком «Les Combettes» («Ле Комбет»). На пологом склоне с известняковыми и глинистыми почвами. Подпочва сложена различными слоями известняка. Система подвязки лозы Гюйо.

Винификация и выдержка вина: ручной сбор винограда и двойная сортировка (первый раз при сборе и второй раз на сортировочном столе). После мягкого прессования сусло попадает в бочки из французского дуба объемом 228л (15% новые), где проводится алкогольная ферментация и малолактика. Для алкогольного брожения используются только дикие дрожжи. Вино выдерживается в этих же бочках 16 месяцев на осадке, с периодическим батоннажем. Далее вино из различных бочек переливается в стальные ёмкости для «женитьбы» и находится в них около месяца. Розлив происходит только по лунному календарю в «плодовый день». Перед розливом вино слегка осветляется и немного фильтруется.

Цвет: бледного золота

Аромат: спелых цитрусов, желтых фруктов, специй и кремнистых нот

Вкус: от среднетелого до насыщенного с яркой игрой спелого лимона, белого персика, желтых косточковых фруктов. Послевкусие продолжительное с яркой минеральностью.

Гастрономические сочетания: морепродукты, жареная рыба, суши, блюда с добавлением белых трюфелей, птица и различные сыры

Температура подачи: 12-14°C

Оценки и рейтинги:

• Wine Advocate ‘16 – 94 балла
• Wine Enthusiast ‘16 – 93 балла

Вино белое сухое

Страна: Франция

Регион: Бургундия, Савиньи-Ле-Бон AOC

Сорт винограда: 100% Шардоне

Возраст лоз: в среднем 45 лет

Объём производства: 4 000 бут

Содержание алкоголя: 13%

Литраж: 0,75 л

Терруар: подпочва состоит из очень твердого известнякового гравия, придающего вину минеральность. Виноградники расположены в долине, где дуют холодные ветра и более низкая средняя температура, что позволяет чуть позже собирать виноград. Система подвязки лозы Гюйо.

Винификация и выдержка вина: ручной сбор винограда и двойная сортировка (первый раз при сборе и второй раз на сортировочном столе). После мягкого прессования сусло попадает в бочки из французского дуба объемом 500л (20% новые), где проводится алкогольная ферментация и малолактика. Для алкогольного брожения используются только дикие дрожжи. Вино выдерживается в этих же бочках 12 месяцев на осадке, с периодическим батоннажем. Далее вино из различных бочек переливается в стальные ёмкости для «женитьбы» и находится в них около месяца. Розлив происходит только по лунному календарю в «плодовый день». Перед розливом вино слегка осветляется и немного фильтруется.

Цвет: ярко-желтый с отблеском белого золота

Аромат: выразительный и чистый, с тонами цитрусовых, зеленых яблок и белых фруктов

Вкус: элегантный, с фруктовыми и цитрусовыми нотами, переплетенными с яркой минеральностью. Послевкусие продолжительное со шлейфом цедры цитрусовых, зеленых яблок и белого персика.

Гастрономические сочетания: прекрасно сочетается с морепродуктами, суши, жареной рыбой, салатами, птицей и козьим сыром

Температура подачи: 12°C

Оценки и рейтинги:

• International Wine Report ‘17 – 90 баллов